"Vom Schwein wird nichts weggeworfen": auf jedem Bauernhof wurde einst ein Schwein gehalten. Da man in früheren Zeiten alle Teile des geschlachteten Schweins nutzte, entstanden mit etwas Erfindungsgeist Erzeugnisse, die zum Teil als "arme Produkte" galten, heute jedoch alle Liebhaber der italienischen Küche mit ihren authentischen Geschmacksnoten überzeugen. Romano Mainelli hat die traditionellen Rezepte neu interpretiert, um auch den höchsten Ansprüchen des nationalen und internationalen Marktes zu genügen.
Ganzes Schweinehinterbein, in Form gekocht (Fleisch aus der EU).
Gekochter Schinken Delicato rosso
Ganzes Schweinehinterbein, in Form gekocht (Fleisch aus der EU).
Gekochter Schinken Saporito verde
Ganzes Schweinehinterbein, in Form gekocht (Fleisch aus der EU).
Gekochter Schinken Nostranello oro
Ganzes Schweinehinterbein, in Form gekocht (italienisches Fleisch aus dem PP-Kreislauf - "Prosciutto di Parma").
Gekochter Schinken Gran Cotto nazionale blu
Gekochte Wurst aus Schweinefleisch und Gans (italienisches Fleisch).
Novareser Gänsesalami
Gekochte Wurst aus Schweinefleisch und Gans (italienisches Fleisch).
Novareser Gänsesalami im Schlauch
Gekochte gesalzene Schweinezunge (italienisches Fleisch).
Gepökelte Schweinezunge einzeln
Gesalzene Schweinezunge, in Form gekocht (italienisches Fleisch).
Gepökelte Schweinezunge gepresst
Gekochte Schweinefleischsalami (italienisches Fleisch).
Borsotto-Salami
Gekochte Schweinefleischsalami mit Schweineleber (italienisches Fleisch).
Gekochte Lebermortadella Muletta
Gekochte Schweinefleischsalami mit Schweineleber (italienisches Fleisch).
Gekochte Lebermortadella Crespone
Gekochte Schweinefleischsalami.
Bologneser Mortadella aus reinem Schweinefleisch Mimosa
Gekochte Schweinefleischsalami mit ganzen Pistazien.
Bologneser Mortadella aus reinem Schweinefleisch Mimosa mit Pistazie
Gekochte Schweinefleischsalami mit Schwarte (italienisches Fleisch).
Gefüllter Schweinsfuß Piemonteser Art vorgekocht in der Dose
Gekochte Schweinefleischsalami mit Schwarte (italienisches Fleisch).
Kochsalami Piemonteser Art vorgekocht in der Dose
Kontakte
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