Schweinerouladen mit Bauchspeck und Pflaumen
Zutaten für 4 personen
8 Scheiben Schweinelende, 16 Scheiben Bauchspeck ‘Romano Mainelli’, 8 entkernte Backpflaumen, natives Olivenöl extra, eine Knoblauchzehe, Salz, Pfef.
Vorbereitung
Die Lendenscheiben sorgfältig weichklopfen, bis sie breit und dünn sind. Mit einer Scheibe Bauchspeck, etwas Salz und Pfeffer und einer Backpflaume belegen. Das Fleisch einrollen und die Roulade mit einem Zahnstocher befestigen. In einer Pfanne mit Olivenöl 10 Minuten anbraten, dabei das Fleisch häufig wenden. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Jede Roulade mit einer Scheibe Bauchspeck umwickeln, in eine Auflaufform legen und bei Gratin-Funktion im vorgeheizten Ofen backen, bis der Bauchspeck schön knusprig ist. Mit einem gemischten Salat als Beilage servie.
Rezepte
Leckere und einfache rezepte, um aufschnitt auf originelle und unterhaltsame weise auf den tisch zu bringen. Probieren Sie sie jetzt aus!
Kontakte
Romano Mainelli s.r.l.
Via Valsesia, 21
28047 Oleggio (Novara) Italien
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- Fax: 0321.998519
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