Warme Vorspeise
Vorbereitung
Diese Vorspeise mit Kochsalami und Cotechino ‘Romano Mainelli’ schmeckt am besten im Herbst oder Winter. Es empfiehlt sich, die beiden Wûrste separat zu kochen. Das Cotechino benôtigt eine lângere Kochzeit (1 Stunde bei niedriger Hitze – 30 Minuten, wenn es schneller gehen soll, mit Dampfkochtopf). Fûr die Kochsalami genügen 20 Minuten. Sie sollte nicht zu lange erhitzt werden, da sie andernfalls zu trocken wird. Nach Beendigung der Garzeit die Würste im Kochsud lassen, bis sie serviert werden. Von der Haut befreien und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Als Beilage Sauergemûse oder Gemûserohkost reichen. Mit Kartoffelpûree oder gekochten Kartoffeln als Beilage wird daraus ein perfekter zweiter Menûgang.
Rezepte
Leckere und einfache rezepte, um aufschnitt auf originelle und unterhaltsame weise auf den tisch zu bringen. Probieren Sie sie jetzt aus!
Kontakte
Romano Mainelli s.r.l.
Via Valsesia, 21
28047 Oleggio (Novara) Italien
- Telefono: +39 0321 91146
- Fax: 0321.998519
- E-mail: info@romanomainelli.it