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À avec Mainelli

Strudel salé

Strudel salé
Ingrédients pour 4 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée, 12 tranches de pancetta coppata ‘Romano Mainelli’, 500 g d’épinards, 1 scamorza, 10 noix, 1 œuf, sel et poivre.

Préparation

Faire cuire à la vapeur les épinards, bien les égoutter pour éliminer l’eau puis les hacher fin. A l’aide d’une râpe à gros trous, râper la scamorza ; décortiquer les noix et les hacher grossièrement. Dans un bol, mélanger les épinards, la scamorza et les noix ; saler, poivrer puis amalgamer le tout en ajoutant unœuf entier. Dérouler la pâte feuilletée, disposer 6 tranches de pancetta puis y étaler la moitié du mélange d’épinards. Faire une seconde couche de pancetta et y mettre le mélange restant. Enrouler la pâte feuilletée, sans trop serrer pour former un rouleau. Badigeonner la surface d’un jaune d’œuf. Mettre au four à 220 degrés, à fonction Ventilé, pendant environ 25 minutes. Sortir du four, laisser tiédir, coupé le strudel en tranches puis le servir.

Recettes

Des recettes simples et savoureuses pour apporter de la charcuterie à la table de manière originale et amusante. Essayez-les maintenant!

Contacts

Romano Mainelli s.r.l.

Via Valsesia, 21
28047 Oleggio (Novara) Italie

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